1、做法一

用料：羊血400g、粉丝150g、豆皮200g、麻油适量、盐适量、蒜苗适量。

锅里水烧开先将豆皮放入煮几分钟入味。再将羊血下入煮至变色。然后将粉丝下入煮开。加少许盐，麻油，撒上蒜苗即可。

2、做法二

用料：羊血500g、辣椒100g、葱5g、姜3g、醋15ml、美极鲜5ml、盐5g、花生油20ml。

羊血用水泡一会取出切片。辣椒去籽洗净切片。热锅下油，先放入少许姜丝炝锅。再放入羊血翻炒至变色。再放入辣椒，葱姜，醋，美极鲜，盐翻炒30秒钟出锅即可。

3、做法三

用料：羊血400g、青蒜苗300g、花生油30ml、盐适量、料酒15ml、葱10g、姜5g、蒜适量、味精适量。

先把羊血洗净，切成长方形片状，放到热水里淖一下，捞出来备用。葱、姜、蒜切碎，青蒜苗洗净，切成3公分长的段。锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。放入青蒜苗翻炒，放入羊血、料酒、盐翻炒，放入味精调味，即可出锅。盛入盘中，即可享用。