1、鸡爪备好。

2、卤料备好。额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。

3、坐锅烧热水加姜片料酒。

4、放鸡爪下去焯水去腥。

5、然后捞出洗净。

6、重新取一个锅加入适量的水和卤料。

7、放入鸡爪、加料酒、生抽、盐、水烧开后转小火15分钟，泡几个小时更入味。