1、材料：牛排，山药，牛高汤2500cc，生姜适量，盐少许。

2、牛排洗净，切成4厘米长的块，放入煮开的高压锅中，再中火烧开，撇去浮沫，放入生姜块、炖牛肉专用大料包盖上盖子，上汽后小火再少20分钟；

3、山药削去外皮，洗净切块；

4、砂锅洗净，放入山药块、倒入牛排骨，小火烧开，放入适量的盐，调好味道，直到山药酥烂即可上桌食用。