1、主料：竹笋250g。

2、辅料；食用油80g、葱丝10g、姜丝适量、生抽3g、食盐2g。

3、打开包装袋后将笋丝捞出，用清水浸泡十分钟。

4、姜切丝，葱花。

5、热锅凉油，下入姜丝爆香然后撒入葱花和笋丝，煸炒至笋丝变色淋入生抽（上色，增加食欲）撒入少许清水，盖盖焖约三分钟，揭开盖继续煸炒至笋丝呈金黄色。

6、最后撒入食盐，翻炒两下即可出锅。