1、食材：金桔1000克，冰糖350克，盐少许，水1000毫升。

2、首先，准备1000克新鲜的金桔，然后将它放到盐水中搓洗一下，再浸泡10分钟。

3、然后，用清水冲洗几遍，再将果蒂去掉，用刀将金桔的两端划个十字口。

4、然后，在锅里放入1000毫升的水，再加入350克的冰糖，盖上锅盖，开大火将冰糖煮至溶化。

5、然后，将金桔放进去，再转中小火煮至汤汁变浓稠，再加入少许的盐，搅拌均匀再煮1-2分钟。

6、然后，将金桔盛到碗里晾凉，再将它装到密封的罐子里，放到冰箱冷藏就可以，可以直接吃也可以泡水喝，经常吃可以止咳化痰。