1、乌贼清洗切割成条，添加酒酿、白胡椒粉、盐、生姜沫和蒜泥抓匀，腌渍30分钟进味。

2、将姜、蒜和青红椒都切割成末，嵌入碗内备用。

3、烧开半锅水，倒进乌贼汆烫10—15秒，捞出控干水摆盘。

4、烧开1汤勺油，炒香姜蒜泥，倒进甜椒末炒匀，引入1/3杯冷水烧开。

5、添加生抽、番茄沙司、醋、糖、芝麻油炒匀，制成五味料汁。

6、往焯熟的乌贼上，浇入五味料汁，就可以上菜。