1、用料：大葱一根、大蒜一头、姜一块、花椒两把。

2、葱姜蒜切大块，下油炸炒。

3、花椒用温水，四十度左右，泡一分钟后把水蔽出，这样可以更好的逼出香味！

4、如果喜欢辣口味，可适当加一点辣椒。

5、大锅中都炸至金黄，下花椒，翻炒三下即可关火。

6、关火后就盖上锅盖焖4到6小时。

7、焖的时间越长味道越浓香，时间到了就把葱姜蒜花椒等全部捞出，把油倒进玻璃瓶子里，放冰箱保存，每次凉拌菜拿出来放一些，味道极好！