五彩春饼的做法 五彩春饼卷的烹饪技巧分享

发布日期:2025-03-14 22:43:21     手机:https://www.taoanxin.cn/mobile/yule/show-856.html    违规举报
核心提示:1、用料:馅料:胡萝卜半根、黄瓜一根、榨菜一小包、鸡蛋2个、甜面酱2勺;面饼皮:普通面粉(中筋粉)100克、鸡蛋1个、清水200克、五香粉适量、盐适量。2、做法:(1)准备好所有食材。(2)黄瓜切丝,不用焯水,胡萝卜切丝,水烧开焯一下水。(

五彩春饼的做法 五彩春饼卷的烹饪技巧分享

1、用料:

馅料:胡萝卜半根、黄瓜一根、榨菜一小包、鸡蛋2个、甜面酱2勺;

面饼皮:普通面粉(中筋粉)100克、鸡蛋1个、清水200克、五香粉适量、盐适量。

2、做法:

(1)准备好所有食材。

(2)黄瓜切丝,不用焯水,胡萝卜切丝,水烧开焯一下水。

(3)2个鸡蛋摊成蛋饼切成丝。

(4)内馅都准备好了,放一旁备用。

(5)准备好面饼皮,一般在锅里蒸皮的面粉和水的比例2:1。

(6)1个鸡蛋放入碗中搅散,加入100克面粉和200克清水,加适量盐和五香粉及玉米油搅拌均匀,并用筛子过筛一遍,这样做出来的饼皮细腻糯软,有种咸版千层皮的感觉。

(7)电饼铛通电,倒扣在面糊盘里,静待五秒,让面糊粘在电饼铛上。

(8)电饼铛翻过来,再静待二十秒左右,等待面皮凝结。

(9)取下面皮,放凉。

(10)面皮,馅料,甜面酱全部准备完毕。

(11)面皮上抹层甜面酱加上黄瓜丝,胡萝卜丝,榨菜丝,蛋皮丝,包成卷,一切两段。

 
 
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