1、用料：鸡腿3只。

2、辅料：生粉5大勺、鸡蛋1个。

3、调料：花生油适量、食盐3勺、姜1块、蒜3瓣、生抽半勺、清酒1大勺、沙拉酱1大勺、黑胡椒粉1勺。

4、准备材料，洗净鸡腿。

5、用剪刀将鸡腿骨去除。

6、鸡肉切成一口大小的块。

7、将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块中。

8、再挤入沙拉酱拌匀，腌制30分钟。

9、加入少许鸡蛋液拌匀，再加入生抽拌匀，最后加生粉仔细拌匀。

10、油温升至170度，放入鸡块炸3分钟捞出。

11、油温再次升到180度，复炸鸡块2分钟即可捞出。