1、原料：紫薯120克、面粉220克、酵母2克、白糖25克；

2、紫薯去皮切薄片；

3、切好的紫薯片上锅蒸熟；

4、紫薯打成泥，然后把面粉、酵母、白糖放入一起搅拌；

5、紫薯可以用料理机打成泥，面团盖上保鲜膜放置40分钟；

6、发酵好的紫薯面团抹油然后揪成大小一样的小面团，搓成长条拧成麻花；

7、油温五成热放入麻花，炸至两面金黄即可。