1、材料：对虾干50克，豆腐干丝100克。

2、配料：鸡丝、姜丝、胡萝卜、香菇各适量。

3、调味：油，生抽，盐，鸡粉，胡椒粉，糖 。

4、虾干首先用水洗干净，用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用。

5、把豆腐干丝用开水滚一下捞起。

6、热锅冷油下姜丝爆香，再放入虾干、鸡丝炒香。

7、把豆腐干丝、胡萝卜丝、香菇丝一起倒进去，下半碗开水，小火煮5分钟左右，撒一点胡椒粉即可。