核心提示：1、调料：15克料酒、10克花椒、1克盐、4克味精、3克大葱、5克姜、5克香油。2、制作方法：将酸菜冲洗干净，片成薄片，再切成细丝，挤净水分；葱姜洗净切丝备用。炒锅内放猪油烧热，下入葱，姜丝炝香，烹入料酒、花椒水、酱油，再下酸菜炒散，加精盐