1、能够为机体补充丰富的β胡萝卜素，而β胡萝卜素构成了视网膜感光物质重要的原料，适当喝胡萝卜汁补充β胡萝卜素，在提高视力水平，尤其是暗视力水平，缓解视力疲劳方面的作用非常明显。

2、有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用，适当喝红萝卜汁，在美容养颜方面的作用非常明显。

3、能够为机体补充丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀促进粪便的形成，也有很好的润肠通便的作用。