1、用料：豆腐250g、口蘑200g、胡萝卜适量、蒜1瓣、小葱适量。

2、把口蘑，豆腐洗净，都切成片备用。

3、蒜切片 葱切末备用。姜切两片，猪肉切几片拿来调下蘑菇的香气，锅里放入适量油加姜片滑下肉片起锅。

4、锅里放适量油爆香大蒜，下胡萝卜下去炒。

5、炒出红油就可以下去豆腐了，翻炒至豆腐表皮略微金黄可以放入划过油的肉片了。

6、翻炒一分钟，倒入料酒两匙，增香去腥，倒入一匙白糖，一匙盐，酱油一匙。大火翻炒一分钟就可以关火了。