1、食材：菜豆500克、猪肉100克、油1汤匙、盐5克、白糖2克、酱油1茶匙、葱姜适量。

2、把菜豆摘洗干净，沥净水分

3、将其改刀切成寸段

4、把猪肉、葱姜切好

5、热锅凉油，放入菜豆，小火反复煸炒

6、煸炒至菜豆表面脱水有皱纹，盛出备用

7、锅留底油，炒香葱姜，放入肉片煸炒至变色

8、烹入适量酱油，放入备用的菜豆

9、小火继续煸炒至菜豆和肉片均匀裹附汤汁

10、加盐、白糖调味

11、翻炒均匀，即可关火

12、出锅装盘。