1、【北欧咖啡】

用料:咖啡130毫升，蛋黄一个，细砂糖5克，淡奶油25克，朗姆酒、可可粉适量。

做法:厚底锅中放入蛋黄和细砂糖打匀，慢慢冲入煮好的咖啡边冲边搅匀；用微小火加热，边加热边搅拌，煮到边缘有小泡起来；倒入杯中，家朗姆酒，打发淡奶油，装裱花挤入咖啡中，筛少量可可粉即可。

2、【奶油咖啡】

用料:咖啡，滤纸，肉桂粉，柠檬，淡奶油，蓝莓酱。

做法:取淡奶油打发，泡好咖啡，刨点柠檬屑，在淡奶油里加蓝莓酱，打发，杯子放适量咖啡，盖上奶油，撒肉桂粉，柠檬屑即可。

3、【摩卡咖啡】

用料:巧克力酱，淡奶油（或者鲜奶油）咖啡一袋，白糖、可可粉适量。

做法:淡奶油打发之前需放入冰箱冷藏，咖啡杯中挤入适量巧克力酱；咖啡加热水调匀后加入到咖啡杯中，用搅拌棒搅拌均匀；淡奶油加入总量的20%白糖打发；裱花带装上菊花花嘴，装入打法的淡奶油，按照螺旋的方向挤花在咖啡上，筛上可可粉即可。