1、西瓜皮2大块、胡萝卜1/2根、尖椒1个、蒜3瓣、白芝麻适量、小红辣椒2个、花椒10粒、植物油1大勺、盐少许、鸡精少许。

2、把一个土豆和一根胡萝卜刨成丝，备用，锅中烧开水，把双丝放入焯水（不要太久，煮烂了就不爽口了）。

3、焯水后捞出放入冷水浸一会，调料：醋为主、白糖、香油、辣椒油。

4、拌好可以放入冰箱冷藏，会更爽口，脆脆的，味道酸甜，搭配粥更好。