1、原料在牛腱子上用牙签扎一些小孔，加入黄酒、酱油、五香粉、白胡椒粉与盐巴研制半天。

2、锅子中加入是适量的水，加入姜片与黄酒，加入牛腱煮开，去除血水捞出牛腱子备用。

3、锅中加入适量的水，将牛腱放入并添加葱、姜片、大蒜，黄酒、老抽与卤包，大火烧开转小火60分钟即可。有牛腱子2条、葱/香葱少许、姜5片、大蒜1头、黄酒少许、老抽少许、五香粉少许、白胡椒粉少许、万用卤包1个（如果没有现成的卤包，八角、花椒、桂皮三种调味品即可）、盐巴少许。