1、首先，准备一些健康饱满的绿豆，将它们放到一个盆中。

2、然后往盆中倒一些开水，使绿豆完全没于水中。

3、一分钟以后，再往盆中倒入少量的凉水，使水温到达30℃左右。

4、之后，静置一夜，这样能够将它们的表皮泡软，从而更利于它们出芽。

5、将泡好的绿豆取出来，放到一块湿毛巾上，并在其上再覆盖上另一块湿毛巾。

6、之后，在其上覆盖一块遮光布，以遮挡强光。

7、每天将遮光布取下，喷一些水，再将遮光布盖回去，以提供给它们足够的湿度。这样三天左右，它们就会出芽了。

8、将遮光布和顶部的是湿毛巾取下，然后捏一小撮豆芽，横向用力，就可以将它们掰下来。

9、之后，按照此法，将所有的豆芽都掰下来，再将它们放到水中泡一会，使豆皮自动脱落。

10、这样豆芽就生好了。