1、营养成分不同：鸡精为复合调味品，在味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工制成，味精主要成分是谷氨酸钠。

2、颜色不同：鸡精通常呈不透明黄色或者淡黄色；味精呈透明无色。

3、外形不同：鸡精以类似圆柱或椭圆颗粒状为主；味精以长方体晶体状颗粒为主。