1、土公鸡1只，红枣、葱段、姜片、花椒、八角、香菜段、盐各适量。

2、土公鸡杀好洗净后剁成鸡块

3、投入沸水中焯去血沫再捞入高压锅，用砂锅或普通锅也可，只是炖的时间要适当延长。

4、把葱段、姜片、花椒、八角和洗净的红枣也放入高压锅里。

5、加开水与鸡块齐平，压25分钟后撒入香菜段即成。