1、准备食材：生姜切片，大蒜子切小块，辣椒切段，葱切段，鸡腿切小块。

2、烧热油，放入鸡腿肉翻炒。

3、加入生姜和辣椒，爆炒出香味。

4、加入少许的料酒去腥调味。

5、加入少许的食盐和鸡精。

6、加入少许的酱油，调色。

7、加入大蒜子和葱段，翻炒片刻。

8、出锅，装盘。