1、五花肉放入清水中，加八角、花椒、一勺料酒大火煮5分钟。

2、捞出五花肉用筷子就锅内水晃动清洗一下，捞出放稍凉，将五花肉切成两厘米厚的切片！

3、五花肉内加入适量盐、白糖、淀粉、姜片、蒜片、四分之一洋葱、料酒、蚝油、香油用手抓匀，再加入适量清水，五花肉一半水量即可！

4、将腌制的稍许料汁倒入小碗加少许蜂蜜（转化糖浆也很好）备用，烤箱预热200度放中层，上下。

5、火烤20分钟（各家烤箱各异），看到表面上色呈酱红色，肉香四溢，听到烤箱内烤肉滋滋作响！将烤肉取出翻面涂抹料汁，翻面入烤箱烤到表面上色取出即可！