1、三文鱼没有肺，是用腮呼吸。

2、三文鱼(学名Oncorhynchus)其英语词义为鲑科鱼三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟和虹鳟。

3、三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。