1、鸡蛋2个，香菇5朵，米饭适量，胡椒粉10克，葱2根，番茄1个，洋葱1个，盐适量。

2、食材都切好，米饭捣捣碎。洋葱，香菇先炒软，这样洋葱就不会有辣味，盛起备用。

3、下鸡蛋，待成型下米饭，炒碎。

4、番茄炒均匀后加入盐，胡椒粉，鸡精调味。米饭变红了就好了，盛盘。