1、食材：虾500克、盐适量、料酒50克、食用油适量、花椒一粒、葱两根、蒜两瓣。

2、将买回来的大虾，放入清水中浸泡20分钟。然后清洗干净。

3、将切好的葱姜放入洗好的虾中，一起搅拌均匀，并加入料酒、盐、酱油和花椒。腌制大约20分后将虾反个身再腌制10分钟。

4、用牙签将虾穿起来。

5、电饼铛预热几分钟，后刷入少许油。

6、将虾放进去煎，同时倒入一半腌制虾用的汤后扣盖。大约3分钟左右打开盖子，虾已经变了颜色，这时将虾反面煎并倒入其余汤汁，盖上盖子。三分钟后即可食用。