1、主料：猪肝。

2、辅料：黄瓜、木耳、葱、姜、蒜。

3、调料：盐、味精、料酒、酱油、醋、淀粉、香油。

4、将猪肝洗净后切成片，加入盐、味精、料酒、酱油拌匀，再加入干淀粉抓匀备用。

5、葱姜蒜切碎加入盐、味精、料酒、酱油、醋、香油、水淀粉搅拌均匀制成料汁。

6、坐锅点火倒油，将猪肝放入滑炒熟后加入黄瓜片、木耳，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。