1、炖好的牛肉或者酱牛肉切片若干，可根据喜好添加。

2、牛肉切成小粒，腌渍萝卜切成等大的小粒。

3、锅中倒入1汤勺炒菜油，放入麻椒和八角小火加热。

4、榨出麻椒的香味后，放入干辣椒和切好的牛肉粒炒香。

5、放入盐、辣椒油一同翻炒。

6、最后放入切好的腌渍萝卜丁炒匀出锅即可。

7、然后把炒好的麻辣牛肉粒放进煮好的米饭中搅拌均匀即可食用！