1、食材：辣椒120g，猪肉150g，大蒜适量，桂皮少许，大料少许，黄酒适量，酱油适量，盐适量。

2、把辣椒洗干净，去蒂和籽，然后切成块，再剥点大蒜洗好切片。

3、把猪肉洗洗切成片，要有点肥肉更好吃。

4、锅烧热，加点油烧热，把肥肉放进锅里煸炒出油脂。

5、肥肉煸炒好后，把瘦肉放进锅里翻炒。

6、放点大料、桂皮到锅里翻炒。

7、瘦肉炒至变色后，大蒜房间锅中翻炒。

8、转大火，倒两勺黄酒、一勺酱油翻炒上色。

9、把辣椒倒进锅里，大火翻炒，辣椒会出水，大火炒不用担心烧糊。

10、加点盐调味，继续大火翻炒。

11、好啦，可以出锅啦，辣椒和肉片都很美味。