1、原料：鸡蛋、葱花、虾皮。

2、碗里打入2个鸡蛋，打散，充分搅拌。

3、加入小葱碎和虾皮。

4、加入蛋液2倍分量的水，搅拌均匀。

5、蒸锅水烧开，再把蒸蛋液坐上去。

6、大火蒸十分钟，出锅。