1、准备肉片、胡萝卜片、黄瓜片、木耳、葱花、蒜片适量，鸡蛋两个。

2、取一个小碗，放入肉片。

3、然后放入水淀粉拌匀备用。

4、鸡蛋打碎放入碗中用筷子搅拌均匀。

5、炒锅放少许油加热，放入肉片。

6、待肉片滑熟后捞出备用。

7、锅内留少许油，放入拌匀的鸡蛋液，煎熟后捞出备用。

8、然后放入葱花、蒜片炒香。

9、接着放入黄瓜片、胡萝卜片。

10、放入滑熟的肉片和煎好的鸡蛋。

11、放入适量盐进行调味。

12、放入味精翻炒一下。

13、最后放入水淀粉勾芡，淋香油出锅盛盘即可。