1、准备食材：牛肉粒、洋葱、姜、蒜。

2、洋葱对剖取半个洗净切成2厘米左右见方的丁。

3、姜、蒜去皮切成片。

4、锅中放入食用油，倒入洋葱翻炒1分钟左右至洋葱里面的白色转透明色就熟了，打散少许盐调味，盛出备用，锅中留油。

5、倒入姜、蒜炒香。

6、倒入牛肉粒，用锅铲推入油中，平摊开，中火煎2分钟左右，撒入辣椒面，2秒钟后关火。

7、煎的过程中不要翻动，类似煎牛扒。

8、撒入黑胡椒、白糖、盐、鸡精，调味。

9、最后倒入洋葱翻匀就完成了。