1、毛豆煮好以后想要隔夜保存，只需要将毛豆放入保鲜袋中密封起来，放入冰箱中冷藏，第二天吃的时候再次拿出来烹饪加热即可。

2、如果是凉拌毛豆，那最好是带皮煮好，隔夜保存。煮毛豆的时候撒少许盐能够让毛豆不变黄。