1、主料：鸡冠子300克。辅料：尖椒、红椒、葱、姜。调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。

2、鸡冠子洗净后用料酒、酱油腌制。

3、葱姜切末备用。

4、红椒、尖椒切片备用。

5、腌好的鸡冠子过油炸至断生后捞出。

6、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

7、下入鸡冠子大火煸炒几下后烹料酒。

8、加盐、味精、糖调味后下入红椒、尖椒炒匀。

9、入水淀粉勾芡即成。