做法步骤：

1、香米洗净，放入砂锅里，倒入4.5杯水，中火煮，米：水的比例是1：1.5

2、腊肠腊肉切片。

3、葱切葱花。

4、米煮到水快干时，放入腊肠腊肉小火煮。

5、饭煮好后，想吃香脆的锅巴，就沿锅边淋入食用油。

6、转最小火沿锅边烧，产生锅巴。（不想吃锅巴可省去这一步。）

7、把青菜烫熟。（用了冬瓜嫩芽。）

8、最后撒上葱花焖2分钟，使葱出香味。

9、放上青菜装饰一下。

10、香喷喷的腊味煲仔饭。

11、淋上酱油拌匀，就可开吃了。