1、火腿肠应放入冰箱冷藏保存,保质期一般为180天。

2、如不能冷藏保存火腿肠,应尽快食用,尤其是在夏季或环境温度较高的地方。 晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏,也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,可保存很久。